Nerazvod.ru

Куркума, применение в медицине, польза и вред.

Куркума – пряность, пришедшая к нам из далекой Индии. Она является главной составляющей многих приправ, обеспечивая приятный аромат и насыщенный цвет. Но не все знают, что куркума – это еще и эффективное лекарство от многих болезней.

Что такое куркума?

Куркума, применение в медицине, польза и вред

Итак, что же такое куркума и с чем ее едят? Если мы обратимся к любым биологическим источникам, то они сообщат нам примерно следующее.

Куркума – это травянистое растение, ближайшим родственником которого является имбирь. Оба они относятся к одному семейству – Имбирные.

В качестве сырья используется корень растения. Он имеет ярко выраженный оранжевый цвет, специфический запах и вкус. В приправе сочетаются легкие цитрусовые нотки и небольшая острота.

Куркума имеет очень красивые цветы и зеленые, широкие листья. Последние, кстати, тоже успешно употребляются в пищу.

Полезные свойства куркумы

В составе этого замечательного растения находится очень много полезных для человеческого организма веществ. Это крахмал, различные эфирные масла, куркумин и прочее. Куркумин, кстати, используется качестве натурального антибиотика.

Куркума обладает целым рядом лечебных свойств, гарантирующих ее успешное применение в медицине. В частности, это замечательное растение:

  • Способствует нормализации обмена веществ в организме.
  • Обеспечивает нормальную работу внутренних органов.
  • Улучшает общее самочувствие.
  • Нормализует процессы кровообращения.
  • Обладает выраженными ранозаживляющим свойствами.
  • Снимает зуд и жжение.
  • Ликвидирует воспаления на коже.

В институте Дели, в Индии, был проведен ряд исследований, подтвердивших полезные свойства куркумы как лекарственного растения.

В частности, ее рекомендуется употреблять гипертоникам. Разжижая кровь, куркума способна снизить показатели сердечного давления. Да и на всю сердечно-сосудистую систему в целом, куркума оказывает положительное влияние.

Способность растения снижать уровень сахара в крови делает его незаменимым блюдом на столе любого диабетика.

Куркума полезна при лечении заболеваний органов желудочно-кишечного тракта, желчного пузыря, желчных протоков, печени и т.д. Благодаря ей в кишечнике образуются полезные микроорганизмы. Также, умеренное употребление приправы позволяет держать в норме уровень холестерина, а также способствует снижению веса.

Такое свойство этого индийского растения, как способность снимать раздражение и воспаление, дает возможность использовать его в качестве лекарства от дерматита, аллергических высыпаний и других проблем с кожей.

Куркума способна остановить развитие туберкулеза и рост метастаз при раковых заболеваниях. Рекомендуется к употреблению при рассеянном склерозе.

Весьма полезна куркума тем, кто проходит или прошел недавно курс химиотерапии. Она значительно улучшает эффект от лечения и в то же время нейтрализует действие всех вредных веществ.

Полезные свойства куркумы

Противопоказания к употреблению

Казалось бы, что при таком количестве полезных свойств, куркума должна быть доступна каждому. На самом деле, это растение способно принести не только огромную пользу, но и величайший вред. В ряде случаев, употребление пряности может привести к серьёзным проблемам со здоровьем.

Например, есть такая болезнь – гемофилия, при которой очень плохо свёртывается кровь. Любой ушиб или ссадина может для такого человека оказаться роковым. А если при этом еще и выпить куркумы, которая разжижает кровь, то прогноз очевиден.

Поскольку куркума снижает давление, она противопоказана людям с пониженными показателями.

Лицам с сахарным диабетом тоже не следует слишком увлекаться приправой. Это может привести к тому, что сахар упадет до критических показателей. А это может стоить человеку жизни.

Да и здоровому человеку не стоит употреблять куркуму в неограниченных количествах. При неумеренном использовании она становится причиной расстройства кишечника.

Формы препаратов на основе куркумы

Из корня куркумы изготавливают следующие препараты: экстракт, масло, порошок.

Масло куркумы используется в парфюмерии для приготовления ароматических веществ. Еще его добавляют в сливочное масло и сыр для придания красивого оттенка.

Экстракт куркумы имеет ярко выраженное противовоспалительное действие и обладает обезболивающими свойствами. Регулярное применение препарата благоприятно воздействует на печень и желчный пузырь, препятствует возникновению камней. Экстракт применяется для профилактики рака, заболеваний желудка и печени, снимает суставные боли и боли в сердце, борется с паразитарными инфекциями.

Порошок куркумы делают из высушенного и измельченного корня. Его употребляют с водой, молоком или кефиром.

Вот несколько рецептов полезных напитков из порошка куркумы.

  1. Молоко, мед и куркума. Сочетание этих ингредиентов дает на выходе отличное лекарство и косметическое средство. Если в стакан горячего молока добавить немного меда и на кончике чай ложки куркумы, получится эффективное средство от ларингита и фарингита. Напиток способен быстро восстановить голос, поэтому пользуется популярностью у певцов, актеров, учителей, телеведущих и прочих голосовых» профессий.

Для похудения рекомендуется выпивать по стакану молока с куркумой каждый день. Кроме стройной фигуры, напиток подарит красивые волосы, ногти и гладкую кожу.

Молоко с куркумой выводит вредные вещества, поэтому полезно лицам, проживающим в районах с неблагоприятной экологической ситуацией.

Врачи рекомендуют применять данный напиток и при отравлениях.

  1. Если смешать куркуму с медом, получится замечательная натуральная мазь, которая хорошо устраняет воспаление и снимает боли в суставах. А при добавлении в смесь топлёного масла, образуется эффективное средство для лечения гнойников, язв и прочих заболеваний кожи.
  2. Смесь кефира с куркумой – лекарство от заболеваний желудка. Стоит принимать его ежедневно по вечерам и состояние организма заметно улучшится. Кефир с куркумой также повышает иммунитет.
  3. Чай с куркумой очень полезен для людей, имеющих проблемы с органами желудочно-кишечного тракта. Он нормализует работу печени, желудка и кишечника, возвращает аппетит и снимает такие симптомы, как:
  • Чувство тошноты.
  • Рвоту.
  • Вздутие кишечника, колики, избыточное образование газов.
  • Боли, тяжесть и рези в желудке.
Порошок куркумы

Где купить куркуму

Порошок куркумы можно купить в любом магазине, в котором продают пряности. При покупке следует обратить внимание на запах и цвет приправы. К сожалению, на прилавках вместо куркумы порой продают или окрашенную муку, или смесь муки, куркумы и крахмала. Итак, два признака, по которым можно отличить настоящую приправу от подделки.

Во-первых, куркума обладает ярко выраженным запахом. Его слышно даже если держать пакетик сантиметрах в десяти от носа. Подделка содержит намного меньший процент продукта, а значит и пахнет слабее или и совсем не пахнет.

Во-вторых, натуральный продукт имеет яркий оранжевый цвет. Все остальное – подделка, как бы не старались продавцы убедить в обратном.

Многочисленные отзывы о куркуме говорят в ее пользу. Замечательные лекарственные и косметические препараты на ее основе давно доказали свою эффективность.